Borcanele, în care se intenționează să se toarne gem, trebuie să fie uscate. Chiar și câteva picături de apă pot duce la o fermentare rapidă a gemului.
Publicitate
În plus, pentru a depozita deliciul, trebuie să sterilizați borcanele.
Turnați apă clocotită în borcan până la o înălțime de 1-2 centimetri.
Cuptorul se încălzește la 50 de grade, se pun recipientele în el și se țin timp de 5 minute.
Apoi creșteți temperatura la 180 de grade. Borcanele de jumătate de litru vor fi suficiente pentru 10 minute, cele de litru – 15 minute, cele de doi litri – 20 de minute și cele de trei litri – 30 de minute.
Capacele pot fi luate din plastic sau din metal. Acestea trebuie spălate bine cu apă și bicarbonat de sodiu.
Rețetă pentru dulceață de căpșuni-în cinci minute gem de căpșuni
Ingrediente:
căpșuni – 1,5 kg;
zahăr – 1,5 kg.
Mod de preparare
Înmuiați căpșunile într-o soluție de sare pentru a se depune toată murdăria și paraziții.
Apoi îndepărtați pedunculii de pe fructe și toate părțile stricate. Tăiați fructele mari în jumătate sau în mai multe bucăți.
Transferați fructele de pădure într-o cratiță și turnați zahărul peste ele. Trimiteți-le la frigider timp de patru ore, pentru ca căpșunile să dea suc. Dacă trimiteți delicatețea imediat la fiert, zahărul va începe să se ardă. Temperatura din frigider nu trebuie să fie mai mică de 4 grade, altfel căpșunile vor îngheța.
Când fructele vor da suc, puneți vasul la foc mediu și aduceți la fierbere.
Apoi, reduceți puțin focul și gătiți desertul pentru încă 5 minute.
Nu uitați să amestecați gemul și asigurați-vă că îndepărtați spuma.
