Pentru a pregăti o recoltă dulce pentru iarnă cu un minim de efort, au fost inventate metode rapide de preparare a gemului tradițional. Acestea sunt supranumite „gemuri de cinci minute”, pentru că atât durează de obicei fierberea fructelor de pădure sau a fructelor după fierbere.
Publicitate
Împreună cu bucătarul-șef vă spunem cum să faceți gem de căpșuni-magazin de cinci minute, precum și unde să îl depozitați.
Ce este un gem de cinci minute
Gemul de cinci minute este un tip de gem cu un timp de gătire de cinci minute. În plus față de gătitul rapid, avantajul gemului-dogumentul de cinci minute este că boabele și fructele sunt supuse unui tratament termic mai puțin intens. Astfel, se păstrează mai multe vitamine și substanțe nutritive din ele.
Această metodă de preparare este perfectă pentru gazdele care nu plănuiesc o conservare pe scară largă și doresc să gătească unul sau două kilograme de fructe de pădure.
Ce trebuie să știi înainte de a găti gemul-doglazură de cinci minute
Cei care pregătesc gem pentru prima dată, ar trebui să cunoască câteva nuanțe importante.
Pentru „cinci minute” ar trebui să fie alese fructe de pădure nu foarte coapte, altfel, atunci când sunt fierte, se vor transforma în terci.
Pentru gătit, este mai bine să folosiți vase din oțel inoxidabil sau cu acoperire emailată. Astfel, preparatul nu va avea gust de metal.
Se amestecă gemul cu o lingură de lemn sau cu o spatulă de silicon.
În timpul preparării desertului, este necesar să îndepărtați spuma formată la fierberea fructelor de pădure.
