Nicu Maiorescu

Ceapa este o plantă nepretențioasă care poate crește chiar și în munți. Acest produs este folosit în multe feluri de mâncare și a fost folosit ca medicament încă din cele mai vechi timpuri.

Conținutul de calorii și grăsimi al cepei
Valoarea calorică a cepei la 100 g este de 40-42 kcal.

În 100 g:

proteine – 1,4 g;

grăsimi – 0,1 g;

carbohidrați – 8,2 g.

Beneficiile cepei pentru organism
Beneficii pentru femei
Ceapa reduce pierderea de masă osoasă și crește densitatea osoasă la femei. Acest lucru ajută la reducerea riscului de fracturi în timpul unei căderi. În plus, ceapa este importantă pentru menținerea sănătății ginecologice.

Ceapa îmbunătățește, de asemenea, sistemul digestiv, deoarece conține multe fibre nedigerabile. În 100 g de legumă, în funcție de soi, poate conține 10-15% din norma zilnică de fibre alimentare.

Beneficii pentru bărbați
Ceapa activează producția de testosteron, ajută la stabilirea unei activități sexuale regulate și la prelungirea actului sexual. De asemenea, leguma crește numărul de spermatozoizi.

În plus, ceapa reduce riscul de boli cardiovasculare (de care suferă adesea bărbații), datorită conținutului de flavonoide. Aceste substanțe au un efect antioxidant, reduc coagularea sângelui, îmbunătățesc procesele metabolice. De exemplu, ceapa roșie conține un astfel de antioxidant ca antocianina.

În plus, ceapa reduce riscul apariției polipilor adenomatoși. Astfel de proprietăți antiinflamatorii sunt furnizate de compușii de sulf și flavonoidele, care se găsesc în diferite tipuri de această legumă.

Pagini: 1 2

Astăzi puteți alege semințe de floarea-soarelui pentru toate gusturile: crude, uscate, prăjite, sărate, glazurate și așa mai departe. Semințele de floarea-soarelui sunt iubite de copii și adulți. Ele sunt consumate ca o gustare și adăugate la mâncărurile principale. Iar semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, adesea „agățate” de cei care se lasă de fumat.

Am aflat de la nutriționist, ce sunt semințele utile și dăunătoare, și, de asemenea – dacă pot fi consumate în fiecare zi.

Calorie și BJU de semințe
Semințele crude sunt mai puțin calorice – au 500 kcal.

În 100 g de semințe crude:

proteine – 24 g,

grăsimi – 47 g,

16 g de carbohidrați.

Dacă semințele sunt prăjite, va crește ușor conținutul lor caloric și se va schimba compoziția nutrienților.

În 100 g de semințe prăjite:

proteine – 20,7 g,

52,9 grame de grăsimi,

carbohidrați – 3,4 g.

Pagini: 1 2 3

Batatas conțin multe microelemente esențiale: betacaroten, vitamina C, potasiu, mangan, vitaminele B, vitamina E. Haideți să aflăm cum să gătim rapid și delicios această legumă, astfel încât să îi păstrăm la maximum calitățile utile.

Care este utilitatea ignamei și cine nu ar trebui să o mănânce
Leguma rădăcină îmbunătățește activitatea sistemului digestiv. Acest lucru se datorează faptului că leguma conține amidon și fibre dietetice. De asemenea, conține o serie de substanțe care pot proteja celulele sistemului nervos central de daune. Acești compuși îmbunătățesc funcția cognitivă și reduc riscul de boli degenerative ale creierului legate de vârstă. Cu toate acestea, ignamele au un indice glicemic ridicat: între 44 și 96. Prin urmare, ar trebui consumată cu prudență de către persoanele cu diabet de tip II.

Rețete cu igname
Quiche cu legume și roșii uscate la soare

Ingrediente:

făină de linte – 200 g;

ierburi franțuzești – 1 lingură;

praf de usturoi – 1/2 linguriță;

sare și piper proaspăt măcinat după gust;

ulei de măsline – 60 g;

apă – câteva linguri;

brânză tofu – 250 g;

roșii uscate la soare – 2 linguri;

făină de linte – 3 linguri;

vinete – 1/2 buc;

dovlecel – 1 buc;

morcovi galbeni – 2 buc;

morcovi roșii – 1 buc;

igname – 1 buc;

ulei de măsline – 2 linguri. l.

Mod de gătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, luați o formă cu pereți detașabili de 20 cm în diametru, acoperiți fundul cu pergament, ungeți cu ulei.
Se amestecă făina cu condimentele, se adaugă uleiul și apa.
Puneți aluatul gata preparat în matriță și formați laturi de câțiva centimetri, înțepați fundul cu o furculiță și introduceți în cuptor pentru a se coace timp de 15 minute.
Pentru umplutură, se combină tofu cu roșiile uscate la soare tocate fin. Dacă este necesar, adăugați făină de linte pentru a ajunge la consistența unei smântâni groase.
Se taie legumele în felii de aceeași grosime și înălțime.
Așezați umplutura de tofu și roșii pe fundul crustei răcite, întinzând uniform.
După ce asamblarea este completă, se stropește cu ulei, se sărează și se introduce în cuptor pentru 40 de minute.

Pagini: 1 2 3

Pentru a pregăti o recoltă dulce pentru iarnă cu un minim de efort, au fost inventate metode rapide de preparare a gemului tradițional. Acestea sunt supranumite „gemuri de cinci minute”, pentru că atât durează de obicei fierberea fructelor de pădure sau a fructelor după fierbere.

Împreună cu bucătarul-șef vă spunem cum să faceți gem de căpșuni-magazin de cinci minute, precum și unde să îl depozitați.

Ce este un gem de cinci minute
Gemul de cinci minute este un tip de gem cu un timp de gătire de cinci minute. În plus față de gătitul rapid, avantajul gemului-dogumentul de cinci minute este că boabele și fructele sunt supuse unui tratament termic mai puțin intens. Astfel, se păstrează mai multe vitamine și substanțe nutritive din ele.

Această metodă de preparare este perfectă pentru gazdele care nu plănuiesc o conservare pe scară largă și doresc să gătească unul sau două kilograme de fructe de pădure.

Ce trebuie să știi înainte de a găti gemul-doglazură de cinci minute
Cei care pregătesc gem pentru prima dată, ar trebui să cunoască câteva nuanțe importante.

Pentru „cinci minute” ar trebui să fie alese fructe de pădure nu foarte coapte, altfel, atunci când sunt fierte, se vor transforma în terci.

Pentru gătit, este mai bine să folosiți vase din oțel inoxidabil sau cu acoperire emailată. Astfel, preparatul nu va avea gust de metal.

Se amestecă gemul cu o lingură de lemn sau cu o spatulă de silicon.

În timpul preparării desertului, este necesar să îndepărtați spuma formată la fierberea fructelor de pădure.

Pagini: 1 2 3

Smochinele sunt un fruct cu o pulpă foarte dulce. Este folosită pentru a face deserturi, compoturi și băuturi alcoolice.

Calorii și BJU ale smochinelor
Smochinele se coc până la sfârșitul verii, dar pot fi consumate pe tot parcursul anului sub formă uscată sau congelată. Fructele proaspete sunt destul de sărace în calorii – în 100 g doar 56 kcal.

În 100 g:

proteine – 0,7 g;
grăsimi – 0,2 g;
carbohidrați – 12 g.

Fructele uscate au de câteva ori mai mulți nutrienți, dar și de câteva ori mai multe calorii – 249 kcal.

În 100 g:

proteine – 3,3 g;
grăsimi – 0,9 g;
carbohidrați – 63,8 g.

Beneficiile smochinelor pentru corpul uman
Beneficii pentru bărbați
Smochinele conțin mult potasiu, care ajută la normalizarea metabolismului și ajută la reducerea umflăturilor. Smochinele reduc riscurile de ateroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, la care sunt atât de des supuși bărbații.

În plus, smochinele sunt bogate în flavonoide, care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Pagini: 1 2 3